第六百零四章 擎雨的厨艺

乳猪处理好，将脊背朝上放在盐盆里腌制起来。然后开始配置佐料。

各种佐料几乎都是现场碾磨，这些作料各种各样，就算南宫浩能认出来的也不超过三种，这还是现场研磨，像孜然胡椒之类的还能认出，一旦碾成末那就只能靠闻气味了。还有一些见都没见过，味道更是稀奇古怪。例如这种好像一截木头片，香味有点类似崖柏，但肯定不是崖柏木，因为这木料是红色的。还有一种圆滚滚的好像什么果子的果实，碾成末后有一股风油精的味道，实在让人尴尬。

油料上倒是挺普通的，酱油、醋和卤汁还有香油之类的。

酱汁也有几种，主要是各种腐乳酱汁，还有一些辣酱！

这会儿铁甲已经将烤架搭好，点上火，炭火用的是梨木加松树皮。

擎雨处理好各种作料，乳猪便已腌的差不多了。她将乳猪固定在烤箅上，有四个锁扣正好可以锁住乳猪的四肢，看起来似乎是专门为烤乳猪而制作的。

乳猪上架后才是最重要的环节，火候的控制丝毫不能马虎。不能说炭火烧着，乳猪烤着，时间差不多了翻个罐儿就得了。街头小吃都不能这么干，也得抖、翻、拨火等等诸多程序。考乳猪更甚之，尤其是四肢部位。虽然这种交流式的烧烤不会取四肢而食，但擎雨丝毫不愿马虎，火堆拨成乳猪的平面样式，对各个区域的火力分类控制，看得虫界一干祖尊那是啧啧称赞。

大约一个小时的红历时间，烤乳猪才算完成，最后还有一道拼盘程序，虽然无足轻重，但擎雨依然不愿将就。

整道烤乳猪完成后，虫界祖尊看得直咽口水。

装盘也仅仅只是为了展示一番，真要吃的话自然不能把整只猪端上让人分食。自然得有大厨给切好，刀功也可以说是厨艺的一项重要的技艺，当然这仅限于普通厨师，对于有境界的大能来说反而显得不那么重要了。毕竟就算不是厨师，手上有功夫的人耍起刀来也能挽个刀花。

铁甲刀法精湛，切肉的活儿自然便交给他来完成。一共七七四十九刀，正好符合百变刀法的路数。这刀法还是当年从基德那里学来的，据说基德是从幻神身上学来的，这倒是颇为传奇。当然基德所说的那个幻神并非南宫浩所认识的那个幻神，当然这是一个人，只是世道不同。基德遇到的那个是如今幻神的上一世。

肉片虽然大小不一，但分量差之不多，一人一块还剩三五块儿，最后铁甲都给了吉普，毕竟这货还是兽形呢，少了实在品尝不出滋味来。

当然，人家虫界祖神也是讲究吃货精神的。因为这个取肉自然屏弃了头部和四肢，于是那位场中最小的祖神今中开口道：“铁甲朋友，你看那些猪蹄和猪头，扔了也是扔了，实在浪费，我们虫族是讲究节约的民族，便将那些给我吧。”

今厚却不悦道：“兄弟，你脸皮也忒厚了吧。谁不知道一头猪最贵的地方就是猪蹄。你想独吞是不是胃口太大了。”

铁甲无奈的把盘子递过去，“各位，你们自己分配吧！”

然后挨着近的几位祖尊便哄抢起来，今古无奈道：“我说，当着客人的面要点脸行不！”

遗憾的是今古的话直接被无视了。

擎雨做的第二道菜是烤熊掌。

但是这个菜的数量让她有点犯难了。熊掌毕竟太小，这么多人分一个肯定不好分，烤多个又显然失去了交流的意义，便只剩下吃了。

擎雨仔细一想，虽然名义上是交流，但人家祖尊抱着的想法却是吃，倒是她自己有点认真了。本来她准备了好几道烤食，如今看来两道就够了，是以这个熊掌她打算一人一份。

擎雨跟铁甲沟通后，铁甲也是这个意思，但这么多烤熊掌她自己肯定忙不过来了，需要铁甲和小甲辅助。俩人一个负责火候，一个负责翻转，而她则负责处理食材。

擎雨先取出了一些熊掌，这是她存货里最多的食材，倒是有不少呢。铁甲则取出两组大烤架，每一架都有三米来长，一架烤上二十来个熊掌不成问题。

小甲则负责点火，控制火候。

熊掌也是半成品，脱过毛，做了表面清洁，需要的只是深加工。

烤熊掌需要先蒸一下，把皮肉松散松散，这样才好切口，烤起来也容易过味儿，容易熟。

烤乳猪是平铺开烤的，倒是不用切口，但熊掌整个的烤，不切口外面烤焦了，里面还半生不熟呢，而且熊皮又厚又韧，作料也不容易渗透进去。

擎雨取出一个大蒸炉，这蒸炉好像一个冰箱一样，只是顶部有个类似烟囱的排气口，一共有五个蒸屉。

一般人家蒸个食物对水源没有要求，毕竟蒸发的只是水汽。但比较严肃的厨师对水源还是比较讲究一些的，蒸什么食物用什么水。因为不同的水源中含有不同的矿物质，有些矿物质也是可以随着水汽被蒸发出来的。

但由于这道菜并不是真的蒸熊掌，只是一道工序，因此对水源倒也没有特别要求，但也需要添加一些醋，这样醋酸物质会有些伴随着蒸汽融入到熊掌里，不但去腥还能软质，而且不是直接添加，对口味几乎没有影响。

擎雨将熊掌放在蒸屉里，一个蒸屉十个熊掌。然后将一桶五斤左右的矿泉水从注水口倒入。注水口在蒸箱的侧面，有盖子，好像汽车的加油口一样。注入水之后再添加一些白醋，然后开启电源，设定时间，关上门之后蒸箱便进入自动工作程序。

也就半个小时的红历时间，蒸箱并停止工作。擎雨取出蒸屉，放在桌上码好。然后开始处理熊掌。

显示切口，横三竖三双面切，这蒸好的熊掌已然三成熟了。

“可以点火了！”小甲负责烧火，当然得适时而烧，这会儿点上火，熊掌还需要腌制半个小时，而烧烤的碳火不能有火苗，需要把碳先烧一烧，烧的通红后铺开！这个过程差不多正好半个小时左右。

烤熊掌需要用特制的烤网夹上，网夹的网格正好和熊掌的切口吻合，从这一点上就能看出厨师的刀功熟练而精准。

网夹采用黑铁制作，导热性能适中，不会将挤压网栅的肉烤糊，而又可以渗透式的对其进行加热，可谓专业感十足。

熊掌刷上一层牦牛油方可正式上架，先强火烤上二十分钟，期间每隔一分钟就要翻个，可忙坏了铁甲。

之后将火势消减，取出一些炭块，然后便是上料，需要一共二十八种作料、七种酱料，最后再刷一层芝麻油，整个过程是二十分钟。最后炭火差不多烧尽，余温在烤上十来分钟便算完成了。

这个过程擎雨也将所有盘子摆好，盘子上铺上一层金丝荷叶。

这金丝荷叶是一种特殊的植物，但并不是那种莲花植物，而是类似灌木，只是叶片特别大，形状上倒是与荷叶相似，叶子虽然也是正常的绿色，但叶脉却是金色的，好像一根根金丝一般，故名金丝荷叶。

烤熊掌上盘后还得搭配上一些生菜，然后才算完成。

铁甲和小甲把烤熊掌端上桌，每人一份，剩下的都给了吉普。

擎雨道：“各位，这饮食文化交流的也差不多了，待大家吃完了便交流些别的吧。”

今古回道：“正是正是，有劳擎雨朋友了。”

擎雨因为厨艺精湛，赢得了一众祖尊的尊重。反而是吉普，不知道哪来的畜生，每样都要多分一份，虽然人家嘴上不说，心里肯定是有意见的。

但人家吉普可不在乎那个，反正有的吃就得了呗，看他心无旁骛的态度，一众吃货那也是颇有些佩服的。

铁甲和小甲收拾厨具自不必说，南宫浩趁势道：“说到饮食文化，自然不能不提到酒，我这里有几种酒，还请众位祖尊品评一二。”

说罢，南宫浩取了白酒、红酒、啤酒、香槟四种酒饮，

“各位前辈，喜欢喝什么酒请自行挑选。”

卜古有经验，给各位祖尊介绍了一下每种酒的口味和特点，祖尊们不约而同的选择了香槟，而兽王们则选择了白酒。

红星等人有的喝啤酒，有的喝白酒，选择和香槟和红酒的倒是不多，即便女性都不愿意喝红酒和香槟。像司雨晴这样的，别看文文弱弱的，喝起烈酒来还真不含糊。

吃吃喝喝的，这一交流起来就是一整天，待天色暗了下来，那巨大的古星凌然于顶，给人一种极度震撼的效果。

岁月星的一天相当于红星历的十八个小时，环绕古星一圈儿需要一百八十六天。

由于古星的反光，岁月星的晚上也很亮堂，甚至比白天还要亮上一些。毕竟那绿星非常遥远，光芒照在岁月星之上实在微不足道。但古星实在庞大，反射出来的光芒比岁月星自己接受到的还要多。