第十八章 ，食堂

从孙经理的办公室出来，宋英明便慢悠悠的往食堂走，郭宁跟在他身后，他知道，但他什么也不说。

祥云煤矿的食堂分为四层，一层是一个大厅，放有一百张四人一桌的不锈钢桌子。有时候工人们摆喜宴也会选择这里，虽然看着别扭，但也是煤矿独有的风景。而且这里是24小时营业，这是为了照顾随时下井和升井的工人。

二层从一层的楼梯就可以上去，相对小一点，而且菜式也相对精美一点，当然价格也会有所增高，多数时候是地面管理人员在这里吃饭。工人们不是吃不起二楼的饭，而是因为一条规定，严禁穿工作服到二楼用餐。因此，来不及换衣服的工人只能屈居一楼。

三层是一个个被划分好的包间，平时领导们招待客人会自行选择包间的大小。而且三楼和楼上楼下都是隔离开的，唯一的通道是一楼的电梯，而这个电梯，24小时有专人看守。防止有工人或者不知情者擅闯。郭宁来了半年多，也只有和张华那次“挖人”上来过一次。

四层是大会议室，只有举行大型会议和活动才会启用，唯一的通道也是楼梯。其实楼梯也可以到三楼，只不过那里长期以来挂着一把大锁，听说连钥匙都丢了。

宋英明没走前门，而是走到后门，厨房的入口。厨师老四一脸坏笑的打招呼：“呦！听说来个管我们的生活的？”

宋英明抬嘴就骂了他一句“滚一边去！”

一把推开他就往里走，这会儿才上午十点，但已经是忙碌的时段。

后厨三层各有一个厨师长，老田是三层厨师长，本名田守寺，因家门口就有个和尚庙，他爹触景生情给他起了这么个名字。专职给领导们做客宴，据说曾经是某某星级酒店的厨师长。郭宁品尝过他的手艺，就那一次，真的不敢苟同。

一层厨师长是卫华，卫师傅，干了很多年了，以前就是村里做大锅饭的，做出来的饭能吃，但没人愿意吃，幸好下井工人来不及讲究吃，所以他的饭一直有人吃，却从来没人说好吃。唯一让大家有所称道的居然是，方便面煮得不错。

二层厨师长是今天新来的，叫高峰，四川人，以前自己开饭店，后来赔了钱，机缘巧合认识了孙经理，来这里谋个差事，等待他日东山再起。

三位厨师长各自有一队人马，平时自扫门前雪，一旦有工人投诉某层的饭菜质量，都会根据实际情况扣除相应的工资。相比之下，老田就是最潇洒的，干活最少，伺候的人最少，只要自己多操心，根本没事，但是他最近有点担心，担心董事长似乎吃腻了他那几道菜。而他唯一防备的就是新来的老高。

宋英明把三个厨师长叫到了一个桌子上，宋英明拍了拍身旁的椅子，郭宁挨着宋英明坐下。宋英明咳嗽了一下，发言：“今天跟大家说个事情，以后咱们食堂这块，孙经理交给我管了，有什么事跟我说，希望大家都配合好我，大家一块把事情做好。”看看几个人没什么话说，“那就这样，散会！”老卫和老高赶紧就往后厨钻，毕竟再有一个小时，就有工人来吃饭了。

老田不紧不慢的往宋英明这里靠：“晚上一起耍会儿？听说新来的妹子不错？”

宋英明没搭理他，告诉郭宁：“以后买菜的单子，就找老田拿，都是给他供的，其他人的菜有人送咱不管，个别特殊的东西可以照顾一下。”

郭宁对着老田礼貌的点点头，吓得老田赶紧笑着点头回应。

宋英明又对郭宁说：“行了，你先回吧，十一点半的时候过来找我。”

等郭宁一走，老田凑到宋英明跟前就问：“啥来路？”

宋英明：“我哪知道，也许是孙经理的亲戚吧。孙经理让我放手给他。”

老田很好奇：“呦！这就怕了呀！”

宋英明：“以后说话注意点，什么妹子不错，怕别人不知道你是个鸡头。”

老田又是一脸坏笑，“说谁呢？我不知道啊。”

宋英明也不理他，去后厨的冰箱里，拿出一瓶纯生就喝上了。这都是平时厨师们的私货，当然像宋英明这样的级别，都抢着给他供。

郭宁走到门口的时候，一位穿着紫色旗袍的女士从身边经过。郭宁从来没发现矿上还有女人穿旗袍，忍不住多看了两眼。这一看，有一个了不得的发现，她前额的头发，染成了红色。

郭宁回去宿舍，张华和马文涛都值班不在。他打开电视看了会儿球赛，时间就差不多了。

又来到食堂，宋英明带着他在一楼巡视了一圈，又走到二楼，然后选了一个角落，安静地坐下。郭宁问了句：“哥，你喝酒了？”

宋英明惊讶的看着郭宁：“就喝了一口啤酒，这你也能闻出来？”

郭宁笑了：“哥，我对酒精过敏。”

宋英明叹一口气：“这哪行，不喝酒咋能成大事。”

郭宁也不回话，这时，老高拿着一个不锈钢餐盘，均匀的打了两份套餐。除了有一两白米，剩下的三个菜，让宋英明和郭宁都感到好奇。

第一个是酱肘子，每人的餐盘里整齐的摆着五片，老高介绍，这是他从自家拿来的，今天时间匆忙，新鲜的来不及做，因为需要腌制十个小时。但是又想给工人们一个新感觉，就只好将就一下。二人也不多说，分别尝了一下。当真是肥而不腻，入口即化，咸香适中，回味无穷。

第二个是咕噜肉，郭宁记得这应该是一道粤菜，而这道菜的知名度想必应该感谢香港电影《满汉全席》。老高的这道似乎和电影里的不同，除了肉块本身像冰糖葫芦一样耀眼，入口之后犹如爆炸一般的酸爽，让宋英明止不住的夸奖：“这个好，这个确实好，特别好！”

第三个是麻婆豆腐，这才是正宗的川菜，在老高的挥舞下，真正让人感受到了麻味纯正，沁人心脾。

就着白米，宋英明很快就把面前的美食一扫而空。然后问老高，“确实好！但是卖多少钱？”

老高看了一眼还在低头吃饭的郭宁，笑得十分真诚的对宋英明说道：“按照矿上的规定，该多少就是多少。”

宋英明向老高解释：“咱们矿是这样的，厨师实行承包制，一个月不管你的饭卖出去多少你都是那点钱。做好做坏都一样。但是，做得不好肯定会被开。一般米饭收费一元，肉菜八元，素菜五元。看看我这一顿，已经是16块钱的标准了，很奢侈啊！”

老高听完宋英明的解释，恰好郭宁吃的满头大汗也坐直了，看着老高，竖起大拇指。可惜塞了一嘴的大米，连个“了不起”都说不出来。老高很幸福的笑了起来。

宋英明看了一下时间，到点了，支开老高去后厨盯着。他和郭宁坐在原位观察这位新厨子的手段。令所有人意外的是，这一天，二楼所有的菜，加炒了两遍，最后，连大米都卖脱了。这是建矿十年以来从来没有的奇事。

而晚上回到宿舍的张华和马文涛，揪住郭宁就问：“听说食堂二楼换人了？麻痹的，中午去迟了，啥也没抢上，晚上按时去，也他妈的没抢上。操蛋死了！明天你负责给我俩提前把饭菜打好啊！饭卡给你，有几个菜打几个，吃不完你也别管。”