第一百四十一章 炸酱面的做法

萧霁清毛遂自荐，坚决要担当那个深入敌营的人。在一番激烈的争论之后，他们商议出了一个较为稳妥的办法——让萧霁清假扮成送外卖的，然后一举潜入敌营。

当然啦，光靠他一个人，是不可能完成这么艰巨的任务的。而且突破口也很重要。在密切的监视之后，他们逐渐摸清了徐朗的规律——他会叫外卖。

对，就是那么嚣张，明明还绑架了人在家里，他却敢叫外卖。

总之，最后萧霁清就选择假扮成了一家炸酱面店的外卖送货员。

炸酱面是徐朗很喜欢吃的一种东西，在搬来这个地方的短短两天内，他已经交了三次炸酱面，几乎每顿都会吃炸酱面。

炸酱面，也就是炸酱淋在煮好的面条上，然后拌匀，大口吸入，非常爽快。炸酱的做法在各地不同，但大体上都是以肉丁为主料，然后配上炸过的甜面酱，放入不同的蔬菜做成的。

话说回来，因为空楼盘附近少有人烟，所有难免存活的一家饮食店就成了徐朗每餐必点的选择。原先这里开着的小吃店也是为了满足建筑工地上的人的饮食，料想到之后就会有人过来，没想到楼造了一半，然后就烂尾了。

继续说回这个炸酱，这家店的做法自然也没有什么特别的。他们家用的酱是一种混合了甜面酱和郫县豆瓣酱的混合，口味偏咸鲜，放在里面的甜面酱就是为了调出一点鲜味的。毕竟齁咸齁咸的面条没人爱吃，放一点糖呢？口感就更丰富了。加上郫县豆瓣酱微微有些辣，所以放在这里也刚好合适。

葱花姜末蒜蓉也是必备的。然后就是主料了，一般既可以采用肥瘦相间的猪五花，又可以买一些前腿肉以及纯肥肉自己拌。考虑到价格，这家店一般是自己拌猪肉的。不过萧霁清觉得，可能用五花肉炒，口感会更好一点的。

起锅放一点油，等到油大概八成热的时候，加入提前切小块的猪肉丁进去翻炒，同时加入一些料酒去腥。等到肉微微变色，就可以称出来了——因为后面还有工序，所以在这一步，猪肉丁不易炒的太老，口感会不好。

下一步就是很关键的炒酱啦，炸酱面炸酱面，就是在这一步炸的酱。葱姜蒜切碎，放入油锅里煸香，等到锅里发出滋啦滋啦的声音的时候，就放入酱，在这个过程中，让酱和油慢慢融合。

还记得在跟炸酱面店的人交涉的时候，警局的每一个人都点了一份炸酱面，并且觉得非常好吃。也难怪徐朗这两天点了那么多次，虽然最重要的可能是，这附近真的没有别的送外卖的店了。

等酱炸完，就要把先前炒过的肉丁也放进去了。搅拌均匀，加入一些开水——注意，这里不要加冷水，冷水会让蛋白质快速凝结，不利于炒肉丁的软糯，达不到那种入口即化的口感。所以说，将提前备好的开水注进去，然后继续用文火慢炖，加入少许糖，盐调味。

最后一步，大火收汁。至此，一碗炸酱面的灵魂部分——炸酱，就做完了。

剩下的，还有用水焯过的豆芽，切丝的胡萝卜条，黄瓜条，还有人喜欢放一些面筋的，这个不拘泥，反正都是按照自己喜欢的来。面条用水煮熟，晾晒至凉。捞出来以后，最好拌入少许食用油，可以有效地防止面条结块在一起，到目前为止，炸酱面的准备工作就全部做完了，只剩下摆盘，浇汁这一步了。

看起来，徐朗爱点这一家的炸酱面也不是没有道理的。

萧霁清往保温餐盒里装入了满满两盘炸酱面。不得不说，这家店的打包还是挺走心的，他们把炸酱，菜码，还有面条都分开包装了，据说这样送到客户手里的时候，面条不会坨起来。看样子，今天苏雾雨的饭也是炸酱面。他出发来到了那栋楼。

萧霁清非常鸡贼地告诉徐朗，这是货到付款的，所以他就非常合理地来到了徐朗关押苏雾雨的那栋楼。因为不敢轻举妄动，更加上之前徐朗更是警告过他，随时随地都会撕票。

“叩叩。”

徐朗正待在房间里，照看着虚弱的苏雾雨，说是照看，无非是看着她，以防她一个想不开做出出格的事情，或者突然逃跑之类的。苏雾雨又累又怕，早已睡过去一会儿了。这时徐朗跑过去应门，而敲门声恰好弄醒了苏雾雨。

她的嘴巴又被封了起来，说不出话。可是她意识到有人到了这里，看起来，有人要来救她了嘛？苏雾雨呜呜地叫了起来，声音刚好被刚开了门的徐朗听到，他飞快地转身，回去将关押苏雾雨的房门锁死。

然后她的呜呜声就传不出来的。

萧霁清见此，心痛如刀绞。可是为了大局的部署，他必须得小心行事。他将一个监听器贴在了小份炸酱面的碗底——应该就是这一份了，给苏雾雨吃的。他希望苏雾雨在吃炸酱面的时候可以看到这个监听器。

还有一个监听器，则准备见机行事，将其贴到徐朗的身上。这上面还有一个定位器。如果这一步成功，救出苏雾雨就比较有保障了。